آشپزی, ویدئو

طرز تهیه آش کشک و بادمجان (ویدئو)

مواد لازم برای تهیه آش کشک و بادمجان :

لوبیا چیتی : نصف پیمانه

نخود : نصف پیمانه

عدس : نصف پیمانه

اسفناج و تره یا برگ چغندر و تره خرد شده : ۵۰۰ گرم

رشته آش : ۲۵۰ گرم

بادمجان : ۲ عدد متوسط

پیاز : ۲ عدد درشت

سیر : ۳ حبه درشت

روغن سرخ کردنی : نصف پیمانه

کشک : ۳۰۰ گرم

زردچوبه، نمک، فلفل قرمز : به میزان لازم

سویا : ۱۰۰ گرم

رب : ۱ قاشق غذاخوری

زیره : ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه مینی پیتزا

طرز تهیه کاپ کیک کره‌‌‏ای

طرز تهیه آش کشک و بادمجان :

حبوبات را از شب قبل خیس کرده، آب آن را تعویض کرده و می‌‌‏گذاریم تا بپزد. داخل قابلمه تا نصفه آب می‌‌‏ریزیم و می‌‌‏گذاریم روی حرارت تا جوش بیاید بعد سبزی و رشته ها را داخل قابلمه می‌‌‏ریزیم. زمانی که رشته‌‌‏ها پخت حبوبات را اضافه می کنیم.

بادمجان‌‌‏ها را که از قبل پوست کنده و حلقه حلقه برش زده‌‌‏ایم، داخل روغن سرخ کرده، به مواد می‌‌‏افزاییم و بعد پیازها را که خلالی برش زده‌‌‏ایم و با زردچوبه و زیره سرخ کرده‌‌‏ایم، همراه با سیر سرخ شده به بقیه مواد اضافه می کنیم.

سپس کشک را به مدت بیست دقیقه جوشانده و اضافه می کنیم. در آخر سویا را با روغن و رب از قبل سرخ کرده و مقداری از آن را داخل قابلمه می‌‌‏ریزیم و کمی را برای تزیین نهایی نگه می‌‌‏داریم.

نمک و فلفل را هم در انتها و با توجه به شوری کشک به میزان لازم می‌‌‏افزاییم.

پس از پخت کامل، داخل ظرف مورد نظر می‌‌‏ریزیم و با پیازداغ و کشک و سیر و کمی بادمجان و سویا سرخ شده تزیین می‌‌‏کنیم.

در اپک‌‌‌‌‏تایمز فارسی تمام غذا‌‌‌‌‏ها، شیرینی‌‌‌‌‏ها، کیک‌‌‌‌‏ها و نوشیدنی‌‌‏ها مطابق دستور العمل تهیه می‌‌‌‌‏شوند و پس از گرفتن تصاویر شان، به شما تقدیم می‌‌‌‌‏کنیم.

مطالب دیگر :

فالون دافا مدیتیشنی آرامش بخش

آرمیدگی روانی، چرا انسانها دیگر شاد نیستند؟

علامت‌‏های بومی استرالیا در ستون مرموز ۱۲هزار ساله ترکیه کشف شد