آشپزی, زندگی

طرز تهیه شیرینی دانمارکی

طرز تهیه شیرینی دانمارکی

طرز تهیه شیرینی دانمارکی

مواد لازم :

شیر : سه لیوان

آرد : یک کیلو

خمیرمایه : یک قاشق سوپ خوری

روغن مایع : یک فنجان

کره : ۱۰۰ گرم

تخم مرغ : چهار عدد

گلاب : به مقدار لازم

کنجد برای تزئین : به مقدار لازم

شکر : نیم کیلو

نمک : به مقدار لازم

طرزتهیه :

خمیرمایه را با دو قاشق غذا‌‌‏خوری شکر و یک لیوان شیر ولرم مخلوط کنید و به مدت پانزده دقیقه بگذارید تا به عمل آید.

دو عدد تخم مرغ را با مقداری گلاب و روغن مایع، کره و مواد بالا مخلوط کنید .

نمک را به آرد اضافه کنید و آرد را کم کم به مواد بالا مخلوط کنید تا خمیر به دست نچسبد و خمیر نرمی بدست بیاد.

این خمیر را به مدت یک ساعت در محیط آشپزخانه بگذارید تا استراحت کند.

طرزتهیه مایه میانی :

دو لیوان شیر را با بقیه شکر، گلاب و مقداری آرد مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود. سپس آن از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.

خمیر رابه قطر یک سانتی متر باز کنید و به ابعاد پنج در ده برش دهید و داخل آن یک قاشق چای خوری مایه میانی را بریزید و از قسمت پنج سانتی خمیر به هم بچسبانید و روی آن زرده تخم مرغ بزنید و کنجد بپاشید.

داخل فر به دمای ۱۸۰ درجه، به مدت ۲۵ دقیقه بگذارید تا شیرینی پخته شود.

نکته : می‌‌‏توانید برای شیرین‌‌‏تر شدن شیرینی و براقی بیشتر، با شکر، آب و گلاب شربت درست کنید و روی آن بمالید.