آشپزی, زندگی

طرز تهیه سوپ جو و سبزیجات

طرز تهیه سوپ جو و سبزیجات

طرز تهیه سوپ جو و سبزیجات

 

( سوپ مرواریدی )

مواد لازم برای ۶ نفر :

جو پوست کنده : نیم کیلو

سینه مرغ : ۳۰۰ گرم

پیاز : یک عدد کوچک

هویج : نیم کیلو

گوجه فرنگی : نیم کیلو

جعفری : ۱۰۰ گرم

آبلیمو : ۲ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه :

مرغ را با پیاز و مقداری نمک بپزید و سپس آن را ریش ریش کنید.

جو را از قبل به مدت یک ساعت خیس کنید.

سپس گوجه و هویج  را رنده کرده و همراه با جو داخل آب مرغ بریزید.

 پس از جا افتادن سوپ، مرغ ریش ریش شده را همراه با آبلیمو و فلفل به آن اضافه کنید. سوپ پس از ده دقیقه آماده است.

نکته :

  • این سوپ بسیار مقوی و نرم کننده سینه است و تب‌‏های گرم را پایین می‌آورد.
  • طبیعت جو و گوجه فرنگی سرد و تر است، طبیعت هویج و جعفری گرم و تر است و با مخلوط شدن این مواد، غذای با طبع اعتدال به دست می‌‏آید که مزه آن بسیار خوش طعم و گوارا است.
  • این سوپ به عنوان یک سوپ رژیمی به حساب می‌آید.