سلامت

پنج غذا که دمای بدن را افزایش می‌‏دهند

(Shutterstock*)

(Shutterstock*)

فرض کنید قرار است به مدت پنج ماه در هوای سرد و کاملا جدا از بقیه – مثلا در یک کلبه دِنج- زندگی کنید؛ چطور خود را گرم می‌‏کنید؟

بعضی ازغذاها ترموژِنیک یا گرمازا درنظر گرفته می‌‏شوند : یعنی پس از اینکه هضم شدند، درجه حرارت بدن را بالا می‌‏برند. عموما با بعضی پیشنهادهای معمول، برای گرم کردن بدن آشنا هستید؛ مثلا خوردن انواع سوپ‌‏، خورشت‌‏ یا آب‌‏گوشت. راه دیگر برای افزایش دمای بدن، استفاده از ترکیبات غذایی است که طی فرایند هضم، از داخل بدن را گرم می‌‏کنند. غذاهایی که در ادامه نام برده می‌‏شوند، انتخاب‌‏هایی عالی هستند برای این‌‏که بدن را از سرمای زمستان دور کرده و آن را گرم نگه دارند.

چاشنی‌‏های تند

فلفل‌‏های تند- از خانواده کپسیکوم- دمای بدن را از درون بالا می‌‏برند. کپسای‌‏سین، ماده موثره‌‏ای است که در فلفل وجود دارد و باعث گرم شدن بدن می‌‏شود، پس هرچه بیشتر کپسای‌‏سین مصرف کنید، بیشتر گرم می‌‏شوید. ولی برای استفاده از آنها در دستور غذایی خود، حتما احتیاط کنید. فلفل‌‏ هابانِرو، گونه‌‏ای از فلفل قرمز است و جز تندترین نوعِ آنهاست؛ پس فقط افراد خیلی شجاع و ادیه‌‏خور باید آن را امتحان کنند ! اغراق نیست اگر گفته شود که با خوردن این فلفل، از گوش‌‏ها‌‏ی‌‏تان بخار بیرون می‌‏زند واز پیشانی‌‏تان عرق می‌‏ریزد… البته  فلفل‌‏های با تندی کمتر را نیز می‌‏توان به سوپ و سس‌‏ها اضافه کرد. زنجبیل، یک غذای گرمازا محسوب می‌‏شود و برای ناراحتی‌‏های معده خوب است. درواقع  نوعی افزودنی بی‌‏نظیر است که می‌‏توان آن را به دستورهای غذایی اضافه کرد. چای زنجبیل تازه با لیمو نه تنها بسیار آرامش بخش است، بلکه واکنش گرمازایی را نیز در بدن فعال می‌‏کند.

چای زنجبیل تازه با لیمو نه‌‏تنها بسیار آرامش بخش است، بلکه یک نوشیدنی گرمازا نیز هست. (Shutterstock*)

چای زنجبیل تازه با لیمو نه‌‏تنها بسیار آرامش بخش است، بلکه یک نوشیدنی گرمازا نیز هست. (Shutterstock*)

نارگیل انرژی‌‏زا

روغن نارگیل اثر گرمازایی زیادی دارد. مصرف این چربی سالم با غذاهای پروتئینی با ارزش مانند مرغ، ماهی، لوبیا یا آجیل نیز خیلی خوب است، زیرا هم احساس سیری و پری را تقویت می‌‏کند و هم میزان گرمای بدن را افزایش می‌‏دهد. درواقع برای افزایش دمای بدن، حتما لازم نیست غذای پخته شده یا داغ خورد. حتی یک رژیم غذایی خام هم می‌‏تواند بدن‌‏ را گرم نگه دارد، به‌‏شرطی‌‏که حاوی ترکیبات مناسبی باشد.

 چای سبز سالم

چای سبز، نوشیدنی‌‏ای دوست داشتنی و سرشار از آنتی اکسیدان‌‏ها و مواد مغذی است. ضمنا اثرات گرمازا در بدن ایجاد می‌‏کند. چای سبز علاوه براین‌‏که یک نوشیدنی داغِ سالم و آرامش‌‏بخش است، ترکیبات فعالی دارد که باعث تولید حرارت داخلی در بدن می‌‏شوند.

حتما مواد غذایی مثل سیب زمینی شیرین، شلغم و پیاز را به سوپ ها، غذاهای پخته شده، غذاهای سرخ شده و خورشت‌‏های خود اضافه کنید. (Shutterstock*)

حتما مواد غذایی مثل سیب زمینی شیرین، شلغم و پیاز را به سوپ ها، غذاهای پخته شده، غذاهای سرخ شده و خورشت‌‏های خود اضافه کنید. (Shutterstock*)

 ریشه‌‏های خوراکی

برخی سبزیجات ریشه‌‏ای هستند که زیرِ زمین رشد می‌‏کنند مثل، هویج، سیب‌‏زمینی، پیاز، سیر،چغندر و زنجبیل. زمان لازم برای هضم و تجزیه این مواد غذایی، طولانی‌‏تر از سبزیجاتِ زودهضم و برگ‌‏دار است؛ که از جمله سبزیجات  دارای برگ‌‏های خوراکی می‌‏توان اسفناج، کلم برگ و کاهو را نام برد. ازآن‌‏جا که بدن برای هضم این غذاها به زمان بیشتری نیاز دارد، به‌‏میزان بیشتری گرم می‌‏شود. پس حتما مواد غذایی مثل سیب زمینی شیرین، شلغم و پیاز را به سوپ، غذاهای پخته شده، غذاهای سرخ شده و خورشت‌‏های خود اضافه کنید.

پروتئین زیاد، از منابع متنوع

رژیم‌‏های غذایی که پروتئین زیادی دارند، به افزایش درجه حرارت بدن کمک می‌‏کنند. منابع پروتئینی متنوع‌‏اند والزاما شامل گوشت نمی‌‏شوند. پس می‌‏توان نوع این منابع را تغییر داد : مثلا ماهی و مرغ چند بار در هفته کافی است، مواد غنی از پروتئن دیگری نیز وجود دارند، همچون لوبیا، عدس، آجیل « گردو، بادام، فندق و… » و تخمه‌‏ها « تخم کتان، کنجد و… »؛ که رژیم غذایی را متعادل می‌‏کنند. درعین‌‏حال با مصرف این منابع، می‌‏توان مطمئن بود که بدن مقدار کافی پروتئین دریافت کرده است. در نتیجه به‌‏طور کلی سالم‌‏تر و در برابر سرمای زمستان نیز ایمن‌‏تر خواهد بود.

البته نباید فراموش کنیم که هیچ چیز به اندازه بغل کردن شما را گرم نمی‌‏کند… بخصوص وقتی شخصی را که دوست دارید، در آغوش می‌‏کشید یا حتی وقتی حیوان خانگی خود را بغل می‌‏کنید.