آشپزی

طرز تهیه پکوره

طرز تهیه پکوره

مواد لازم برای تهیه پکوره :

آرد : ۱ پیمانه

آرد نخودچی : ۲ پیمانه

بیکینگ پودر : ۱ قاشق چای خوری

نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، ادویه کاری و تخم گشنیز : به میزان لازم

گشنیز ریز شده : ۲ قاشق غذاخوری

ساقه پیازچه : ۳ عدد

آب : به میزان لازم

روغن : به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص :

تمبرهندی، نمک، فلفل، رب گوجه فرنگی : به میزان لازم

طرز تهیه کاپ سبزیجات (ویدئو)

طرز تهیه آبگوشت محلی (جنوب خراسان)

طرز تهیه پکوره

 

طرز تهیه پکوره :

دو پیمانه آرد نخودچی را با یک پیمانه آرد و یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر به همراه نمک فلفل قرمز، تخم گشنیز، زرد چوبه، ادویه کاری، دو قاشق گشنیز ریز شده و سه ساقه پیازچه ریز شده را در یک ظرف می‎ریزیم و به اندازه نیاز آب اضافه می‌‌‏کنیم و همه را با هم مخلوط می‌‌‏کنیم.

سپس با قاشق از مواد در روغن فراوان که داغ شده بود می‌‌‏ریزیم و سرخ می‌‌‏کنیم.

طرز تهیه سس مخصوص :

تمبرهندی و نمک و فلفل و کمی رب گوجه فرنگی را با هم می‌‌‏جوشانید و همراه غذا سرو می‌‌‏کنیم.

نکته اول : حتما بایستی پکوره را با شعله متوسط سرخ کنیم تا وسط مواد خام نماند. ضمن این که غلظت مواد بایستی نه زیاد سفت و نه زیاد شل باشد. مانند خمیر کیک.

نکته دوم : به جای گشنیز از تره و به جای پیازچه از پیاز هم می‌‌‏توان استفاده کرد و به جای آرد نخود خام هم می‌‌‏توان از آرد نخودچی استفاده کرد.

در اپک‌‌‌‌‌‌‏تایمز فارسی تمام غذا‌‌‌‌‌‌‏ها، شیرینی‌‌‌‌‌‌‏ها، کیک‌‌‌‌‌‌‏ها و نوشیدنی‌‌‌‌‏ها مطابق دستور العمل تهیه می‌‌‌‌‌‌‏شوند و پس‌‌‏از گرفتن تصاویرشان، به شما تقدیم می‌‌‌‌‌‌‌‏شوند.

مطالب دیگر :

افشای طرح سری رژیم چین برای نابودی اعتقادات مردم جهان، همزمان با سفر ترودو به آسیا

چرا تمرین معنوی و آرامش بخش فالون دافا در چین تحت آزار و شکنجه قرار دارد (ویدئو)

چهار روش فکر کردن که موجب آرامش می شود (ویدئو)