آشپزی

طرز تهیه بورک بادمجان

در اپک‌‌‌‌‌‏تایمز فارسی تمام غذا‌‌‌‌‌‏ها، شیرینی‌‌‌‌‌‏ها، کیک‌‌‌‌‌‏ها و نوشیدنی‌‌‌‏ها مطابق دستور العمل تهیه می‌‌‌‌‌‏شوند

 

 

مواد لازم برای تهیه بورک بادمجان :

بادمجان مکعبی خرد شده : ۳ پیمانه

گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم

فیله گوجه فرنگی : ۱ پیمانه

پیاز داغ : ۲ قاشق سوپ خوری

سیر خرد شده : ۲ عدد

رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق

روغن مایع : ۴ قاشق سوپ خوری

نمک، فلفل، زرد چوبه، آویشن، دارچین : به میزان لازم

خمیر یوفکا : یک بسته

ماست : به میزان لازم

مواد لازم برای روی بورک :

زرده تخم مرغ : ۲ عدد

زعفران دم کرده : ۲ قاشق

کنجد و سیاه دانه : به میزان لازم

طرز تهیه پیکودی تونا سالاد – اردور دریایی (ویدئو)

طرز تهیه حریر بادام

طرز تهیه بورک بادمجان :

بادمجان‎ها را کمی نمک می‌‌‏زنیم تا تلخی آنها گرفته شود. در یک تابه مناسب مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار می‌‌‏دهیم.

گوشت چرخ کرده، پیاز و سیرهای خرد شده را به روغن اضافه کرده و تفت می‎دهیم. بادمجان‌‌‏ها را با دست فشار می‌‌‏دهیم تا آب اضافی آنها گرفته شود. سپس آنها را همراه با ادویه‌‌‏ها و قارچ‎‌‌‏های خرد شد تفت می‌‌‏دهیم. در انتها فیله‌‌‏های گوجه فرنگی را هم افزوده و همه مواد را با هم تفت می‌‌‏دهیم.

ورقه‌‌‏های یوفکا را روی سطحی پهن کرده، ۴ قاشق روغن را با ماست مخلوط کرده، آن را با قلم مو روی خمیر ورقه‌‌‏ای می‌‌‏مالیم.

از مواد روی خمیر ریخته و آنها را رول می‌‌‏کنیم. در سینی کاغذ روغنی چرب شده قرار داده، با قلم مو روی بورک را به زرده تخم مرغ و زعفران مخلوط شده آغشته می‌‌‏کنیم و در آخر کنجد و سیاه دانه می‌‌‏پاشیم.

فر را از قبل گرم کرده، سینی حاوی بورک بادمجان را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه در آن  قرار می‌‌‏دهیم تا غذا آماده شود.

در اپک‌‌‌‌‌‏تایمز فارسی تمام غذا‌‌‌‌‌‏ها، شیرینی‌‌‌‌‌‏ها، کیک‌‌‌‌‌‏ها و نوشیدنی‌‌‌‏ها مطابق دستور العمل تهیه می‌‌‌‌‌‏شوند و پس از گرفتن تصاویر شان، به شما تقدیم می‌‌‌‌‌‏کنیم.

مطالب دیگر :

فالون دافا، تمرینی معجزه‌‏آسا برای سلامتی جسم و ذهن

چگونه پزشکان در چین به قاتلان تبدیل می‌شوند؟

طرز تهیه چیز کیک هلو (ویدئو)