آشپزی

طرز تهیه اسپرینگ رول مرغ ( شرق چین )

اسپرینگ رول مرغ

مواد لازم برای تهیه اسپرینگ رول مرغ

سینه مرغ آب‌‏پز شده : ۱ عدد

زنجبیل تازه : کمی

کلم پیچ سفید : ۱ پیمانه

پیاز : ۱ عدد

هویچ نگینی : ۲ عدد

قارچ با برش‌‏های نازک : ۱۰ عدد

پیازچه یا تره فرنگی ساتوری : ۶ تا ۷ ساقه

سیر : ۲ عدد رنده

خمیر یوفکا : ۱ بسته

سس سویا : ۱ قاشق غذاخوری

سس فلفلی شیرین یا سس تایلندی : نصف قاشق غذاخوری

روغن کنجد : به میزان لازم

نمک، فلفل و پودر سیر : به میزان لازم

عصاره گوشت : به میزان لازم

تخم مرغ : ۱ عدد

گشنیز و جعفری تازه : به میزان لازم

کره : ۲ قاشق غذاخوری

پنیر : ۵۰ گرم

پنیر پیتزا : به میزان لازم

طرز تهیه آش کشک و بادمجان (ویدئو)

طرز تهیه راتای مکزیکی

طرز تهیه اسپرینگ رول مرغ :
خمیر یوفکا را در دمای محیط قرار می‌‏دهیم و فر را روشن می‌‏کنیم.

در تابه روغن کنجد و کره را ریخته، بعد سیر و زنجبیل و پیاز را اضافه کرده و تفت می‌‏دهیم تا عطر آن بلند شود. سپس مرغ آب‌‏پز شده را اضافه و پس‌‏از آن با دمای بالا قارچ را اضافه می‌‏کنیم. پس از کمی تفت دادن آن را از روی حرارت برمی‌‏داریم.

از آب مرغ داخل مواد ریخته و دوباره روی حرارت می‌‏گذاریم. کلم پیچ و هویچ و تره فرنگی و ادویه‌‏ها را به مواد اضافه کرده و تفت می‌‏دهیم و سس را هم اضافه می‌‏کنیم و هم می‌‏زنیم تا به روغن بیفتد. پس از سرد شدن، جعفری و گشنیز را هم اضافه کرده و مواد را به همراه پنیر داخل خمیرها می‌‏پیچیم.
انتهای رول‌‏ها را با آب و برس و یا با( ۲ ق چ آرد سفید حل شده در ۴/۱ فنجان آب سرد) محکم می‌‏کنیم. بعداز آن با برس روی آنها زرده تخم مرغ زده، در سینی فر می‌‏چینیم و هر دو طرف را گریل می‌‏کنیم.

نکته اول : اصل این غذا با نودل است، اما با مرغ و سبزیجات بهترین شکل این غذا است.

نکته دوم : می‌‏توان رول ها را در فر یا در روغن و یا در سرخ‌‏کن‌‏های بدون روغن، در درجه ۱۸۰، به مدت ۷ دقیقه قرار دهیم.

نکته سوم : می‌‏توانیم مواد را یا به صورت رشته‌‏ای و یا به صورت نگینی خرد کنیم.

در اپک‌‌‌‌‌‌‏تایمز فارسی تمام غذا‌‌‌‌‌‌‏ها، شیرینی‌‌‌‌‌‌‏ها، کیک‌‌‌‌‌‌‏ها و نوشیدنی‌‌‌‌‏ها مطابق دستور العمل تهیه می‌‌‌‌‌‌‏شوند و پس‌‌‏از گرفتن تصاویرشان، به شما تقدیم می‌‌‌‌‌‌‌‏شوند.

مطالب دیگر :

جنایت برداشت اعضای بدن در چین چگونه صورت می گیرد

تورنتو، « پایتخت راکون‌‌‌‌‏های دنیا » !

سیب زمینی سرخ کرده و نان برشته سالم و بدون سم آکریلامید (ویدئو)