آشپزی

طرز تهیه تارت میوه

طرز تهیه تارت میوه

مواد لازم برای تهیه تارت میوه : آرد : ۴/۳ ۱ پیمانه (۲۵۰ گرم) کره : ۱۵۰ گرم پودر قند : ۳ قاشق سوپ خوری زده تخم مرغ : ۱ عدد وانیل : ۸/۱ قاشق مربا خوری شیر سرد : ۳/۱ پیمانه نمک : ۱ پنس میوه‌‌‏های دلخواه ...
طرز تهیه حمص، خوراکی لبنانی

طرز تهیه حمص، خوراکی لبنانی

  حُمص یا نخود-ارده یک خوراک مدیترانه ای-عربی است که در خاورمیانه و به خصوص در لبنان بسیار محبوب است؛ و در رستوران‌‌‏ها در به‌‌‏عنوان پیش غذا سرو می‌شود. این غذا بدلیل وجود نخود دارای مقدار فراوانی آهن، ویتامین سی ...

طرز تهیه پیراشکی گوشت

طرز تهیه پیراشکی گوشت

مواد لازم گوشت چرخ کرده :  ۲۰۰ گرم سیب‌‏زمینی : آب‌‏پز ۳ عدد پیاز : ۲ عدد جعفری خرد شده : ۳ قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار کافی خمیر مخصوص پیراشکی : ۱ بسته طرز تهیه : ابتدا پیاز را رنده می‌‏کنیم و ...

اُملت با پنیر خامه‌‏ای

اُملت با پنیر خامه‌‏ای

مواد لازم برای ۳ نفر : تخم مرغ : ۳ عدد پنیر خامه ای :۱۵۰ گرم کره : ۵۰گرم نمک وفلفل : به مقدار لازم آویشن : به مقدار لازم   طرز تهیه : ابتدا کره را روی حرارت غیرمستقیم می‌‏گذاریم تا کمی آب شود. سپس پنیر ...

طرز تهیه کشک بادمجان

طرز تهیه کشک بادمجان

  مـواد لازم (برای ۴ نفر) بادمجان : ۷ عدد پیاز خرد شده : ۲ عدد (۱ لیوان) کشک پاستوریزه : ۱ لیوان روغن :۸  قاشق غذاخوری نعناع خشک : ۵ قاشق غذاخوری سیر :۶ حبه گردو : ۵ عدد نمک و زردچوبه : به میزان دلخواه طـرز ...

طرز تهیه خورش کرفس

طرز تهیه خورش کرفس

مـواد لازم برای ۴ نفر کرفس : ۲عدد گوشت سردست یا رانِ بره : ۳۰۰ گرم پیاز : ۲ عدد متوسط سبزی خرد شده :۲۰۰ گرم  سبزی شامل : برگ کرفس ۱۰۰ گرم، نعناع تازه ۲۰ گرم،  جعفری تازه ۸۰ گرم رب گوجه‌‌فرنگی : ۱ قاشق ...

طرز تهیه دلمه فلفل سبز

طرز تهیه دلمه فلفل سبز

مواد لازم : فلفل دلمه‌‌‏ای سبز یا فلفل دلمه‌‌‏ای قرمز :۷ عدد گوشت چرخ کرده :۲۰۰ گرم سبزی دلمه‌‏ای : نیم کیلو خرد شده برنج‌‌‏نیم پز : یک ونیم پیمانه پلوپز لپه پخته شده : نصف پیمانه پلوپز پیاز : ۲عدد بزرگ رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق ...

ترشی سیر (سیر تورشی شمالی)

مواد لازم : سیر                ۲کیلو سرکه              ۱/۵ لیتر نمک            ۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه : بوته‌‏های سیر را داخل ظرف دلخواه بچینید و در هر لایه مقداری نمک اضافه کنید و در آخر سرکه را به سیر اضافه کنید تا سیر ...